ТОРТ-СУФЛЕ с яблоками и печеньем
Ингредиенты:
● 1 кг яблок (около 4 больших яблок)
● 2 столовые ложки лимонного сока
● 1/2 стакана воды
● 1 столовая ложку сахара
● 1 пакетик желе ананаса (вы также можете использовать грушевое, персиковое или желе крыжовника)
● 1 пакетик апельсинового желе
● 200 гр. концентрированного несладкого молоко
● 400 гр. шоколадного печенья (или белого печенья)
● 2-3 чайные ложки корицы
Приготовление:
1. Очистить яблоки и натереть их на крупной терке, добавить смесь лимонного сока.
2. Тертые яблоки переложить в кастрюлю, залить 1/2 стакана воды, добавить сахар и вскипятить. Готовить на медленном огне в течение 1-2 минут, пока яблоки не станут мягкими. Снять с огня.
3. Залить горячим яблочным желе, желе ананасового порошка и тщательно перемешать пока желе не растает. Отложить, чтобы остудить.
4. Апельсиновое желе, растворить в 3/4 стакана горячей воды и отложить, чтобы охладить.
5. Холодное концентрированное молоко, перелить в миску и взбить миксером в течение 2-3 минут, до пены. Затем медленно влить хорошо остывшее, апельсиновое желе (оно должно быть холодным), перемешивая постоянно.
Затем поставить на некоторое время в холодильник чтобы дать смеси загустеть.
6. Подготовить форму размером 30x12 см, застелить пищевой пленкой или фольгой. На дно формы выложить слой печенья, затем слой из половины яблочной смеси и снова покрыть слоем печенья.
Распределить половину молочного суфле, покрыть слоем печенья, и оставшейся частью яблок, затем слой печенья и слой молочного суфле.
7. Десерт поместить в холодильник на несколько часов (лучше на ночь).
8. Охлажденный десерт осторожно достать из формы, переворачивая из формы. Снять пленку и посыпать корицей перед подачей на стол.
Приятного аппетита!
